Depuis son initiation à l'école hôtelière de Marseille en 1991, Hugues Pouget a façonné son nom dans l'histoire de la pâtisserie française. Originaire d'Aix-en-Provence, son parcours exceptionnel l'a mené des cuisines du Carlton à Cannes à la maison de macarons Ladurée à Paris. Le prestigieux Chef Guy Savoy le révèle sur la scène internationale en le nommant Chef Pâtissier Exécutif à seulement 25 ans. En 2003, couronnement suprême, il décroche le titre de Champion de France des desserts et le place parmi les meilleurs pâtissiers de Paris. Pour lui, la pâtisserie est un langage universel, une quête inlassable pour créer des moments de bonheur et des expériences gustatives uniques empreint de son savoir-faire artisanal.
Hugues Pouget se veut artisan pâtissier-Chocolatier, qui rend chaque création unique et revêt une volonté de partager.